INHOUD NUMMER 69 winter 2022
Marguerite Monnot
Ze schreef wel honderd liedjes voor Edith Piaf, maar zelf bleef ze liever achter de schermen. Misschien is het daarom dat vrijwel niemand haar kent. Maar in haar geboorteplaats Decize weten de ouderen precies wie ze is en waar haar graf ligt. Op haar 8e speelde ze Liszt, Mozart en Chopin voor volle zalen maar ze werd vooral bekend door haar samenwerking met Edith Piaf.
Verse stroopwafels
Hoe een Amsterdamse beursman stroopwafelbakker in de Bourgogne werd. Aangelokt door verrukkelijke geuren kom ik op de zaterdagse markt in Saulieu uit bij een vrolijk geel-wit gestreepte stroopwafelkraam. De man achter die hemelse geur blijkt Marc Strategier (63) te zijn. Dik ingepakt, met een sjaal om en een voorschoot voor, biedt hij het publiek met een gezellig praatje proefjes van zijn versgebakken wafels aan. Tijd voor een gesprek
Wellness in Bourbon-Lancy
Met de winter in aantocht, biedt een warme sauna of hammam een aantrekkelijke perspectief. Maar waar in de Bourgogne? Op zoek naar een heilzaam bad. Dat werd Celtô in Bourbon-Lancy.
De Bourgogne associeer je niet direct met kuuroorden zoals in de Auvergne of de Savoie. Toch waren er op het einde van de 19e eeuw bijna vijftien locaties waar mineraalwater werd geëxploiteerd als kuur of om te drinken. Bijvoorbeeld in Luxeuil-les-Bains en Bourbon-Lancy, waar van nature warmwaterbronnen zijn. We hebben de Thermen en Celtô oorspronkelijk te danken aan de Romeinen die dol waren op badderen en borrelen.
Franse filmindustrie:
Kunstenaar Peter Meyers
In zijn werkplaats naast het huis maakt hij kleine en grote objecten. Meestal figuratief; dieren, mensen of fantasiewezens. In zijn tuin staan wel 20 beelden en sinds kort bezit Meyers ook een terrein tegenover het huis waar ook nog ruim 20 beelden staan. Een levensgrote kameel, een kalfje onder een boom, een slang aan een deur, ieder dier kijkt je op zijn eigen manier aan.
Opvallend aan het werk van Meyers is, dat elk wezen een persoonlijkheid is. Ze lijken voor je ogen tot leven te komen.
Château de Chamilly en La BaB
Na 12 generaties wijnbouwers zijn in de familie Desfontaine de eerste bierbrouwers opgestaan: de broers Arnaud en Xavier Desfontaine openden begin dit jaar op de binnenplaats van hun kasteel in Chamilly een ambachtelijke bierbrouwerij. Volgens Arnaud Desfontaine was het een logische keuze aangezien die in het verlengde ligt van wat ze al deden: ‘Bier en wijn worden allebei gemaakt van landbouwproducten en worden voor het plezier gedronken. We weten al veel van fermenteren en transformeren. Bovendien kunnen we voor de verkoop gebruik maken van ons bestaande distributienetwerk.’
Kalk uit Ternant
De laatste nog werkende kalkovens van de Bourgogne-Franche-Comté bevinden zich in Ternant. Net buiten het dorp ligt de mergelgroeve van de familie Vincent. Sinds 2011 zwaait Victorien (39) hier de scepter. Victorien nam het stokje over van zijn vader, die hem alles leerde over het delven van de mergel en het proces van verwerking tot ongebluste kalk. In 1835 begon een verre voorvader van de familie met het delven en branden van kalksteen. Enkele generaties later had overgrootvader Pierre Vincent (1896 – 1993) 17 mensen in dienst om het bedrijf te runnen. Toen werd nog alles handmatig gedaan met behulp van hamers en houwelen. Voor het transport gebruikte men kruiwagens en paard en wagen.
Kunstenaar Peter Meyers
In zijn werkplaats naast het huis maakt hij kleine en grote objecten. Meestal figuratief; dieren, mensen of fantasiewezens. In zijn tuin staan wel 20 beelden en sinds kort bezit Meyers ook een terrein tegenover het huis waar ook nog ruim 20 beelden staan. Een levensgrote kameel, een kalfje onder een boom, een slang aan een deur, ieder dier kijkt je op zijn eigen manier aan.
Opvallend aan het werk van Meyers is, dat elk wezen een persoonlijkheid is. Ze lijken voor je ogen tot leven te komen.
En verder in dit nummer:
Taal en cultuur
Graantjes
Erfgoed: Jailly
Praktisch
Plèchie
‘Anders’ bouwen
Natuur
Geneeskrachtige planten: Rozemarijn
Culinair
Restaurant tip en cave
Oeufs en Meurette
activiteiten
Agenda
EN VERDER
Brèves
Columns
Even voorstellen
[/av_textblock] [av_hr class=’invisible’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’ av_uid=’av-7dffps’] [av_button label=’BOURGONDISCHE ZAKEN OOK BIJ U IN DE BRIEVENBUS?!’ link=’page,33′ link_target=” size=’large’ position=’center’ icon_select=’yes’ icon_hover=’aviaTBicon_hover’ icon=’ue836′ font=’entypo-fontello’ color=’theme-color’ custom_bg=’#444444′ custom_font=’#ffffff’ admin_preview_bg=” av_uid=’av-64dcnk’] [av_hr class=’invisible’ height=’50’ shadow=’no-shadow’ position=’center’ custom_border=’av-border-thin’ custom_width=’50px’ custom_border_color=” custom_margin_top=’30px’ custom_margin_bottom=’30px’ icon_select=’yes’ custom_icon_color=” icon=’ue808′ font=’entypo-fontello’ av_uid=’av-41iqhc’] [av_textblock size=” font_color=” color=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” av_uid=’av-276m9c’ admin_preview_bg=”]Hieronder originele teksten in het Frans:
n.v.t.[/av_textblock]
[/av_three_fourth]
